Best Khabar Team | २०७६ पुष ७ गते सोमबार

तपाईँ दहीको पारखी हुनुहुन्छ ? वा तपाईँको परिवारका कोही सदस्यलाई दही औधी मन पर्दछ ? तपाईँले उत्पयकाको भक्तपुरमा उत्पादित जुजु धौं खानुभएको छ ? दहीहरुको राजाको रुपमा परिचित काठमाडौंको जुजु धौं बनाउनेहरुलाई यतिबेला भ्याई नभ्याई छ ।
विशेष गरी चाडपर्व र विवाह ब्रतबन्धको लगनकाका बेला उनीहरुलाई दहि बनाउने चटारोले छुन्छ । मेहनत अनुसारको कमाई पनि भएकाले उनीहरु खुसी छन् । भक्तपुरको व्यासी, सुकुलढोका, मूलढोका, ठिमीलगायतका क्षेत्रका दर्जनौं व्यवसायीहरु दही बनाएर आफू र आफ्नो परिवारको गुजारा चलाईरहेका छन् ।
कतिपयले पुर्खौदेखिको यो पेशालाई आफ्नो दैनिकीको रुपमा अगाडि बनाईरहेका छन् । सुकुलढोकाकी मनमाया धौल भन्नुहुन्छ –“मेरो जीवन दही जस्तै गुलियो छ , ३० वर्षदेखि परिवारको सदस्यसहित जुजु धौ बनाउदै आएको छु । दैनिक खर्च कटाएर महिनामा ४०देखि ६० हजारसम्म बचत गर्दै आएको छु ।

छोरा छोरी राम्रो क्याम्पसमा पढ्छन् ।’ मनमायाजस्तै, नरबहादुर लाखें, रमेश छाःस, दनबीर यशःलगायतपनि यो पेशामा निक्कै खुसी छन् । यद्यपि दहिका लागि चाहिने दुःध संकलन विस्तारै कम हुन थालेपछि भने उनीहरु चिन्नित बनेका छन् ।
तर पुस्तौदेखिको यो पेशालाई निरन्तरता दिन पाउँदा र पछिला वर्षहरुमा दहिको खपत बढ्दै गएकोमा भने उनीहरु आफ्नो पेशा तत्काल संकटमा नपर्नेमा ढुंक्क छन् ।
स्पेन र पोर्चुगलमा अप्रत्यासितरुपमा विद्युत् कटौती, जनजीवन कष्टकर, रेल तथा हवाईसेवा प्रभावित
२०८२ बैशाख १५ गते सोमबार
२८ अप्रिल, २०२५सेन्जेन, लक्जम्बर्ग । युरोपेली मुलुक स्पेन र...
आजबाट सवारी साधनमा फेरि जोरविजोर नियम लागू, राति हिड्न प्रतिबन्ध
२०७७ श्रावण २१ गते बुधबार
०६ अगस्ट, २०२०काठमाडौं । सरकारले लकडाउन खुलेको घोषणा गरेलगत्तै...
नेपालमा बायु प्रदुषको प्रभाव : भोलिदेखि देशभरका विद्यालय ५ दिन बन्द
२०७७ चैत्र १६ गते सोमबार
२९ मार्च, २०२१काठमाडौं । पछिल्ला दिनहरुमा काठमाडौं उपत्यकासहित देशभर...
कोरोना संक्रमणबाट आक्रान्त बन्दै युरोप : इटाली, स्पेन, फ्रान्स र नेदरल्याण्डको अवस्था भयाबह बन्दै
२०७६ चैत्र ९ गते आइतबार
२२ मार्च, २०२०एन्तोर्पेन, बेल्जियम । कोरोना भाइरसको संक्रमणका कारण...
कोरोना भ्याक्सिन लगाएपछि २९ जनाको मृत्यु प्रकरण : नर्वे सरकारले अनुसन्धान थाल्यो
२०७७ माघ ४ गते आइतबार
१७ जनावरी, २०२१ओस्लो, नर्वे । अमेरिकाको फाइजर र बायोएनटेक...
Top