जसले पूखौंदेखि भक्तपुरे जुजु धौं बनाउने पेशा अँगाले

Best Khabar Team | २०७६ पुष ७ गते सोमबार


तपाईँ दहीको पारखी हुनुहुन्छ ? वा तपाईँको परिवारका कोही सदस्यलाई दही औधी मन पर्दछ ? तपाईँले उत्पयकाको भक्तपुरमा उत्पादित जुजु धौं खानुभएको छ ? दहीहरुको राजाको रुपमा परिचित काठमाडौंको जुजु धौं बनाउनेहरुलाई यतिबेला भ्याई नभ्याई छ ।

विशेष गरी चाडपर्व र विवाह ब्रतबन्धको लगनकाका बेला उनीहरुलाई दहि बनाउने चटारोले छुन्छ । मेहनत अनुसारको कमाई पनि भएकाले उनीहरु खुसी छन् । भक्तपुरको व्यासी, सुकुलढोका, मूलढोका, ठिमीलगायतका क्षेत्रका दर्जनौं व्यवसायीहरु दही बनाएर आफू र आफ्नो परिवारको गुजारा चलाईरहेका छन् ।

कतिपयले पुर्खौदेखिको यो पेशालाई आफ्नो दैनिकीको रुपमा अगाडि बनाईरहेका छन् । सुकुलढोकाकी मनमाया धौल भन्नुहुन्छ –“मेरो जीवन दही जस्तै गुलियो छ , ३० वर्षदेखि परिवारको सदस्यसहित जुजु धौ बनाउदै आएको छु । दैनिक खर्च कटाएर महिनामा ४०देखि ६० हजारसम्म बचत गर्दै आएको छु ।

छोरा छोरी राम्रो क्याम्पसमा पढ्छन् ।’ मनमायाजस्तै, नरबहादुर लाखें, रमेश छाःस, दनबीर यशःलगायतपनि यो पेशामा निक्कै खुसी छन् । यद्यपि दहिका लागि चाहिने दुःध संकलन विस्तारै कम हुन थालेपछि भने उनीहरु चिन्नित बनेका छन् ।

तर पुस्तौदेखिको यो पेशालाई निरन्तरता दिन पाउँदा र पछिला वर्षहरुमा दहिको खपत बढ्दै गएकोमा भने उनीहरु आफ्नो पेशा तत्काल संकटमा नपर्नेमा ढुंक्क छन् ।



Comment from facebook



थप खबर पढ्नुहोस्
स्पेन र पोर्चुगलमा अप्रत्यासितरुपमा विद्युत् कटौती, जनजीवन कष्टकर, रेल तथा हवाईसेवा प्रभावित स्पेन र पोर्चुगलमा अप्रत्यासितरुपमा विद्युत् कटौती, जनजीवन कष्टकर, रेल तथा हवाईसेवा प्रभावित

२०८२ बैशाख १५ गते सोमबार

२८ अप्रिल, २०२५सेन्जेन, लक्जम्बर्ग । युरोपेली मुलुक स्पेन र...

स्वास्थ्य मन्त्रालयको निर्देशन : अध्ययन विदामा बसेका स्वास्थ्यकर्मी तत्काल काममा फर्कनोस् स्वास्थ्य मन्त्रालयको निर्देशन : अध्ययन विदामा बसेका स्वास्थ्यकर्मी तत्काल काममा फर्कनोस्

२०७८ बैशाख १९ गते आइतबार

०२ मे, २०२१काठमाडौं । देशमा पछिल्ला दिनहरुमा कोरोना संक्रमितको...

धादिङ्गका प्रशेष पाण्डेले जिते भ्वाइस अफ नेपाल छैटौं सिजनको उपाधि धादिङ्गका प्रशेष पाण्डेले जिते भ्वाइस अफ नेपाल छैटौं सिजनको उपाधि

२०८२ बैशाख १९ गते शुक्रबार

०२ मे, २०२५काठमाडौ । काठमाडौंमा जारी भ्वाईस अफ नेपाल...

चिया–बिस्कुट खाँदै कृषिकर्ममा व्यस्त छन् नेपथ्यका चर्चित गायक गुरुङ्ग (फोटोफिचर) चिया–बिस्कुट खाँदै कृषिकर्ममा व्यस्त छन् नेपथ्यका चर्चित गायक गुरुङ्ग (फोटोफिचर)

२०७७ जेठ २८ गते बुधबार

कोरोना भाइरस (कोभिड १९) को संक्रमणलाई मध्यनजर गरी सरकारले...

विश्व स्वास्थ्य संगठन भन्छ : ‘एडस् जस्तै कोरोना भाइरस पनि सँधै जीवित रहनसक्छ’ विश्व स्वास्थ्य संगठन भन्छ : ‘एडस् जस्तै कोरोना भाइरस पनि सँधै जीवित रहनसक्छ’

२०७७ जेठ १ गते बिहिबार

१४ मे, २०२०जुरिच, स्वीट्जरल्याण्ड । विश्वव्यापी महामारीको रुपमा फैलिएको...

Top